粗怎么调好吃？
首先，说说什么是“粗”。 “粗”在北方是指玉米面粉，用新鲜的玉米磨成玉米面，用来做贴饼子、熬粥或者摊煎饼、葱油饼等。 而在南方，“粗”是特指用糯米制作的食品的统称，比如糯米糕、糯米饭团等等。 至于你说到的“调”是什么，我觉得应该是搭配的意思。那么，“粗”该怎么搭配呢？ 我整理了几个常见的“粗”“细”搭配的菜谱，仅供参考。
1.【饺子粉】+【玉米淀粉】=擀饺子皮（薄） 2.【高筋面粉】+【低筋面粉】=制作面条（细） 3.【中筋面粉】+【鸡蛋】=制作馒头包子（白） 4.【全麦面粉】+【燕麦片】=面包（硬） 5.【糯米粉】+【藕粉】=汤圆、年糕（黏） 6.【普通面粉】+【酵母菌】=蛋糕（软） 7.【玉米面粉】+【豆渣】=烙饼（厚） 8.【燕麦片】+【脱脂牛奶】=燕麦粥（稀） 另外我再推荐一道我用纯粗粮做的饭——红薯蒸饭。把新鲜红薯切成块儿，和大米一起蒸熟，又香又甜，非常美味。
现在市场上能买到粗粮的地方越来越多，我经常在超市看到有卖小米的，也有卖糙米的，还有卖燕麦和荞麦的...... 买回来的粗粮清洗干净，浸泡后再进行烹饪，这样更容易熟，也更好嚼。 不过有的粗粮本身富含膳食纤维，口感就比较粗糙，肠胃不好、胃酸过多的人要少吃。
刁朋优质答主在日常生活中大家都知道粗纤维的摄入对于人体来说是很有好处的，它能够促进我们人体肠胃功能蠕动，对于通便是有积极的促进作用的。还能够有效的预防一些心脑血管疾病和糖尿病的发生。所以，我们应该在日常生活中适当的多多的食用一些粗纤维的 食物。那么接下来就和大家分享如何将粗粮变得更美味。
粗粮，就是相对我们平常食用的加工非常精细的粮食比如精细大米、精细面粉及其制品而言，含膳食纤维比较多的粮食和一些杂豆类，比如玉米、高粱、荞麦、燕麦、薯类等。
粗粮的好处也主要源于粗粮中膳食纤维的含量远远高于细粮。而其蛋白质、脂肪含量却低于细粮。如果想将粗粮的营养结构与细粮互补而达到全面营养的目的，可采用两种方式：一是粗粮与细粮掺到一起吃，比如大米中放一些荞麦、燕麦等；二是将日常吃的粗粮磨成细粉（如玉米粉、高粱粉等）后再吃。另外，粗粮中蛋白质的生理价值较低，氨基酸不平衡。如谷类蛋白质中赖氨酸含量较低，而豆类蛋白质蛋氨酸含量较低，所以宜将粗粮与豆类掺和食用，这样可提高蛋白质的生理价值。
一些粗粮确实有不如细粮好吃的客观问题。要使粗粮好吃，有下面一些窍门：把它们与一些好的肉类（猪蹄、猪肉、鸡肉、排骨等）一起放高压锅中炖，粗粮吸收了肉类的鲜味，而肉类也得到了粗粮的清香；把豆类磨成豆浆，其他粗粮加到饺子皮或馄饨皮中，这样既好吃又使膳食更加有营养；有些粗粮如燕麦，可磨成米大小，这样既易熟又不糊汤，做时可加到大米中做成燕麦饭。
