丁香小鱼干怎么做好吃？
1.准备鱼干、黄瓜、胡萝卜、辣椒； 2.把鱼干放入清水中浸泡两个小时，中途换两次水，泡至软烂； 3.然后把鱼干捞起来，用厨房纸巾擦干表面水分，切成小段备用；
4.把切好的鱼段和葱姜蒜末一起放入盆中，加入生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖和少许热水拌匀，盖上盖子，入蒸锅蒸20分钟；
5.在蒸制的过程中来处理配料，辣椒去籽去筋后切成小丁，黄瓜和胡萝卜也切成小丁；
6.把蔬菜丁倒入刚刚蒸好的鱼锅中，拌匀后即可食用。
小提示
1.在购买鱼干的时候，最好选择表面有轻微粘性的，这样的鱼干比较新鲜；
2.鱼干中含有大量蛋白质，空腹食用可能会引起不适，最好在饭后食用。
