沙嗲味好吃吗？
沙嗲（Sate），是东南亚菜里的一种酱料。 由马来语“-sa”和阿拉伯语“da”混合而成。“sa”有“撒”的意思；而“da”在马来语中就是“辣”的意思。所以“Sa-da”也就是“撒辣酱”的意思了。
不过，这里的“辣酱”并不是我们中国辣椒制成的辣椒酱哦～其实，沙嗲里的“辣”是指带有浓烈辛辣气息的咖喱粉、姜黄粉等等香料。 所以严格来说，沙嗲应该属于“糊状酱料”一类。
做沙嗲的主要材料是花生碎/花生粉（Pistachio）或碎核桃（Walnut）。用文火把生花生煮熟，碾碎成糊状后，加入椰浆、糖等配料制作而成。也有不加椰浆的，像马来西亚制作的沙嗲就偏干香，类似肉干。 而做好的沙嗲，可以用来拌饭、拌面、蘸着小碟子里的酸橘汁吃，也可以配着薯条、炸鸡吃，或者当作火锅蘸料也OK…… 总之，吃法相当多样！而且因为用料较为单纯，味道也是清新怡人、香醇可口~
除了用来做菜之外，大家也可以试试把它放进冰箱冷冻起来，做成酸辣爽口的沙嗲冰棍！夏天吃一口下来，透心凉，心飞扬啊~ 再说个冷知识——原来我们小时候常吃的“虾米皮”，学名叫做“海米”，是用新鲜的海鱼经过盐卤浸泡风干的，滋味鲜美，富含蛋白质和钙质。 用海米煮汤、炖菜、涮火锅都可以。如果喜欢重口味的，也可以在炖菜的时候少撒一点花椒粉和辣椒面提味去腥。
