什么肉沾酱好吃？
对于这个问题，我觉得我应该有发言权，作为东北人，我对酱的理解和大多数人区别很大，在我心中好的酱必须满足三个条件 第一是咸度合适 第二是香味纯正（不刺鼻） 第三是口感丝滑 很多人吃酱爱吃辣，但我对辣椒并不偏爱，我认为好的酱料不需要辣的刺激，自然的香气就足够诱人。
我吃过最好的酱就是我家做的酱豆腐乳，用臭冬瓜做的，特别好吃！ 但这种菌类食材制作的酱比较特殊，每次做好一定要放在冰箱里冷藏，否则就容易坏。 我最喜欢配着馒头饼子之类的杂粮吃，香啊！ 除了酱豆腐乳之外，我最喜欢做的一道酱菜就是茄子酱，这二位的结合绝对妙极啦！ 先把茄子切成条状，锅里放油烧热后，将茄子放进去煎熟，然后放葱、姜、蒜炒香，接下来放入豆瓣酱炒出红油，最后加入清水煮沸，关火让酱和料的味道相互融合。
等完全冷却后，装入干净的瓶子中放到冰箱里冷藏，想吃的时候舀一勺拌在饭里，那滋味老美了~ 当然我最想推荐的还是我妈亲手做的黄豆酱，做法非常简单，把洗干净的黄豆下锅煮熟，放到纱布里挤出水分，拌上食盐，装进容器里，撒上葱花，盖上盖子，三天后就做好啦！ 做好的黄豆酱可以配上黄瓜丝、豆芽一起吃，拌面条、拌米饭都是绝配！尤其是吃面食的时候，一口面一口酱，那味道爽极了~
