牛肉馅和什么菜包饺子好吃？
我最喜欢吃奶奶做的牛肉萝卜饺子，冬天的时候，炖上一锅牛肉，加上白萝卜，再加上点八角，桂皮啥的香料，炖的烂烂的，舀上两勺剁碎，拌到饺子里面，香喷喷，热乎乎，一口咬下去，唇齿留香啊~~ 可是到了夏天，炖一锅牛肉太耗时间和力气了，而且越炖越馋。所以，就改成炒着吃。
买回一块卤好的牛腩，切成薄片，用凉水冲洗干净，再加点料酒去腥（不要加太多），盐，生抽，老抽，豆瓣酱，十三香（或者五香粉）调成汁备用。西葫芦擦丝，挤净水份，加入鸡蛋，调少许面粉，搅拌成糊状，在锅里摊成蛋饼（这个步骤可以换成用西葫芦榨成汁，与面糊一起和成面团，比较省事儿）。
锅里热油，爆香葱姜蒜，倒入调好的酱汁，小火焖煮20分钟左右，至汤汁浓稠，把切好的香菜，葱花放入碗中，再把刚刚煮熟的鸡蛋切丁撒上面，一勺香油，拌匀就可以吃了。 这样一盘酸辣开胃又顶饿的牛肉拌饭就做好了，配上一碗汤，美滋滋~ 这道菜里，可以用各种蔬菜来替代西葫芦，看你自己喜欢吧。不过，我觉得单吃已经很好吃了，就不用再去包饺子啦~~