纸包鱼怎么做好吃？
鱼和豆腐都是富含蛋白质的食物，纸包着炖，既能让鱼肉充分吸收汤汁的味道，又能让豆腐充分的吸收到鱼汤的口感与营养。 【纸包鱼】 用料 鲜鱼一条、豆腐一块、葱姜蒜适量、香菜两根、小米椒两个、生抽两勺、老抽半勺、白糖少许、陈醋一勺、胡椒粉适量、料酒两三勺、豆瓣酱一勺、泡姜两块、泡辣椒四个、花椒十几颗、大料一个、香叶三片、小茴香少许、干辣椒三个。 做法 1.准备食材，鱼清洗处理干净后抹上盐和胡椒粉，鱼肚内塞入姜片去腥。
2.准备好香料，锅内热油，放入花椒和大料炸出香味，加入葱蒜小米椒豆瓣酱等爆香。
3.加入清水（清水一定要多加一些，因为要煮很久），加入料酒、生抽老抽白糖和陈醋，放入豆腐和洗净的香菜根等煮开后转小火加盖慢慢煮约半小时左右至入味。
4.在纸杯里放入葱段和辣椒圈儿，把刚刚煮好的调料汁儿倒在上面即可。