猪皮怎么炸才好吃？
猪皮500g、洋葱半个、青椒2个 辅料：植物油、盐、生抽1勺、老抽1勺、陈醋4勺、白砂糖3勺、清水适量、姜几片、干红椒几个 步骤：
1、准备食材，猪皮洗净，青椒、洋葱切丝；锅中烧水放入猪皮焯水，水开后煮5分钟捞起冲洗干净备用。（这样可以去掉猪皮的油脂和部分腥味）
2、炒锅中放油烧热，下葱姜干辣椒爆香，倒入青椒和洋葱丝大火翻炒片刻。（喜欢吃辣的可以多放点辣椒，这样更辣更过瘾！）
3、倒入猪皮翻炒均匀，淋入生抽、老抽，加入陈醋、白糖大火烧开后转小火焖煮。（喜欢吃软的猪皮可以煮得时间久一点）
4、待汤汁收浓即可起锅装盘啦~ 这样做好的猪皮酥软入味，香辣可口～一口下去都是胶原蛋白哦～ 喜欢的小伙伴可以试试哈~~ 小贴士： 1、在刮猪毛的时候可以用打火机将猪毛烤焦再刮就很容易刮干净了。
2、做这道菜不用再加八角、桂皮等香料了，葱姜干辣椒就已经很香了。