锅小怎么蒸土豆？
蒸土豆是生活中的常见的一道菜，土豆吃起来既美味又营养。那么，锅小怎么蒸土豆呢？今天，就为大家讲解一下。
锅小怎么蒸土豆？
假如你的煮锅特别小，而所购买的土豆个儿又非常大，那么你怎么也得分1-2次才能将肉锅里装满，这时候的结果就是，你的土豆吃起来会特别粉，因为隔着老远的就能闻到它那诱人的香味了。
假如你的锅比较小，而所购买的土豆个数又比较多，建议你最好将土豆丝切成块或者是斜着切，切好后不要马上放在炒锅里面，最好放一只碗里，盖上锅盖蒸上10-15分钟，通过这样的焖蒸，土豆块的营养能够最大程度地发挥，吃在嘴里会感觉更加的柔软（如果你不喜欢吃软烂的土豆，切好了就放入锅中炒，味道同样不错）。
以上，就是关于锅小怎么蒸土豆的相关解答。
蒸土豆的注意事项
1、如果所购土豆体积较大，切成若干块，在食用前需用水泡一小时以上（根据土豆的大小而定），这样土豆中残留的龙葵素会溶于水中，食用后就不会中毒了。
2、如果所购土豆体积较小，则不用浸泡，但要蒸20分钟，并且要翻一翻儿，以便食物蒸熟。
3、切土豆时不要将土豆丝切断，不然蒸好后，土豆丝会呈白色且烂（糯），不好吃。如果担心土豆丝很长，可以先在切菜板上切段，再每隔2-3厘米切一次，开吃时也不会耽误时间。
4、有些土豆肉质呈红色，蒸或是煮后，会变得黏黏的，不好吃。
5、土豆去皮后，要用冷水冲洗去淀粉，否则会发黑。