肉丁能做什么好吃？
说到肉丁，我可就不困了啊！ 我做过水煮肉片、干锅肥肠、小炒肉、蒜苗炒肉丝等等许多以“肉丁”为主角的美味佳肴呢~ 下面我来推荐几道用肉丁可以做的好吃又简单的菜肴吧～赶紧学起来吧～
1. 糖醋里脊 食材准备：猪里脊肉300g、白糖50g、白醋40g、老抽2勺、生抽1勺、葱花适量 做法步骤： ① 将买回来的猪里脊肉冲洗干净后，切成1cm见方的小块。 ② 用清水把里脊肉充分浸泡出血水。 ③ 锅里放入足足的冷水（一定要够冷），加入两片姜，再将里脊肉放入锅中，大火烧开。 ④ 烧水过程中，我们可以制作酱汁哦～ 小碗中加入白砂糖、香醋、生抽和料酒，调成酱汁备用。
⑤ 随着不断煮开，里脊肉会渐渐收缩变小，这时候我们要注意观察，当里脊肉变成熟透的白色，立即捞出。 ⑥ 捞出的里脊肉迅速过一遍凉水，让肉质变得更加紧实，然后沥干水份待用。
⑦ 在锅内留适量的底油，油温7成热时，放入葱姜末炒香，倒入调好的酱汁，小火煮滚后，加入里脊肉翻炒至均匀挂汁即可出锅啦～ 这样一道酸甜开胃的糖醋里脊就做好啦～咬下去一口酥脆，一口软糯，夹杂着丝丝甜味儿，简直棒呆！
2. 香菇肉丸 食材准备：新鲜香菇6个、猪肉馅200g、葱白2-3段、老姜2-3片、鸡蛋1个 做法步骤： ① 香菇清洗干净，去除柄部，用刀剁碎成香菇末；葱、姜也分别剁成细末。
② 肉馅里面加入鸡蛋清、盐、胡椒粉、生抽、香油顺着一个方向搅打至上劲，然后加入香菇末、葱末和姜末拌匀。 ③ 左手握拳，右手持刀（刀要浸热水防止粘刀），沿着一个方向挤丸子，直至全部做成小圆球。 ④ 起锅热油，六成油温（筷子入油锅起密集泡泡）后下丸子，炸至表面金黄后捞出控油。
⑤ 另起一锅，加入鲜香菇和少许清水，大火炖开后调成中小火，慢慢煨煮至香菇变软，汤汁渐收即可。 外脆内嫩、鲜香四溢的香菇肉丸就做好啦～
3. 五香卤鸭翅 食材准备：鸭翅根6个、葱姜适量、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、冰糖10g、料酒1汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、豆瓣酱1勺 做法步骤： ① 鸭翅根洗净擦干水分，葱切段，姜切片。 ② 锅中加入适量冷水，放入鸭翅根、葱、姜、八角、桂皮、香叶，大火烧开后撇去浮沫，转中火继续煮20分钟。 ③ 加入冰糖、料酒、生抽、老抽和豆瓣酱，用筷子翻搅匀，盖上盖子，小火焖20分钟左右，关火让酱香味缓缓渗入鸭翅中。
④ 等到锅里的汤汁凉透后，戴上一次性手套，把鸭翅根一个个剥下来，放入盘中，撒上葱花点缀一下，就可以美美地享用了。 这道菜入口是浓郁的酱香味道，鸭翅根被腌得十分入味，连骨头都带着淡淡的甜味。