臭豆腐怎么炸了好吃？
我我我！我要回答！ 臭豆腐是我最喜欢吃的东西，没有之一！（当然，我喜欢吃的东西很多） 就去年一年，不知道吃了多少炸臭豆腐！ 北京和湖南都有卖臭豆腐的，不过北京的是盒装的（不知道是什么牌子，也不知多少钱，反正很便宜），湖南的是箱装的（五芳斋的，味道不错，不过吃多了会腻）.
在北京吃的臭豆腐是软软的，很嫩，沾点儿辣椒醋啥的好象很不错；在湖南吃则是硬的，有点脆，蘸着辣椒酱吃肉的感觉，很好吃~ 但是！我最爱的吃法却是这样！ 这方法是我自己开发的，屡试不爽！
原料：臭豆腐6块、花生米10颗、香菜适量 调料：酱油2勺、醋3勺、白糖4勺、味精/鸡精少许、干辣椒5个、花椒粉少量（不放也可以）、胡椒粉少量（不放也可以）、香油几滴 做法：
1、将香菜洗净切成小段;干辣椒用剪刀剪成丝；
2、在碗内放入切好的香菜、干辣椒丝，然后调成糖醋口味，加入所有调料搅匀备用；
3、烧热油锅，等到油温热了之后放入臭豆腐，煎至两面金黄后出锅；
4、把调好的汁淋在炸好的臭豆腐上，撒上花生碎，搅拌一下就可以吃啦~
是不是超级简单~~~~ 重点是要用猛火快炒哦~~一定要多放糖！！！因为糖可以提鲜～
最后说一句：我是在湖南吃的这道菜，所以用到了辣椒酱……不过你不用管它……直接略过这一部就好了^^
