烧冬瓜怎么做好吃？
烧冬瓜是一道常见的家常菜，咸鲜味，软烂可口，非常鲜美！ 烧冬瓜做法简单，但是想要烧得好吃却不难，今天教你一个窍门，保证烧出来的冬瓜口感软糯入味！ 【烧冬瓜】所需食材：冬瓜、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖、水淀粉。
第一步：冬瓜去皮去瓤切成厚片；葱切段，蒜切片，干辣椒切成小段备用。
第二步：起锅热油，油烧至六成热时下入冬瓜，煎至两面金黄后盛出备用。
第三步：另起锅，锅中留底油，放入葱段、干辣椒和蒜末爆香，然后放入煎好的冬瓜煸炒一会儿，再倒入适量红烧酱油、蚝油翻炒均匀，最后加入适量清水，开大火烧开转中火炖煮。
第四步：煮至冬瓜半熟时，加入少许食用盐调味，再加入少许白砂糖提鲜，继续炖煮15分钟。
第五步：时间到，放入少许鸡精调味，然后再淋入适量的水淀粉，待汤汁变得浓稠后即可出锅装盘，最后撒上些许白芝麻点缀一下即可！
小贴士： 1、冬瓜一定要煎至两面微黄后再进行下一步烹饪，这样做出来的冬瓜才会更加香软入味。
2、炒冬瓜时一定要多放一点食用油，这样可以锁住冬瓜中的水分，防止流失，做出来的味道更美味！
3、煮冬瓜的时候，尽量多炖一会，这样才更容易入味，吃起来也会更软糯！ 这样做出来的烧冬瓜色泽鲜艳，口感软糯入味，吃起来咸香甜辣，特别的美味下饭！喜欢的朋友可以收藏起来试试，我每天都会更新不一样的美食文章，关注我吧！