哈拉海炖土豆怎么做？
原料：哈拉海鱼3-5条，土豆5-8个（视鱼的大小而定），葱段、姜片适量，郫县豆瓣酱50g，五香粉15g，盐3-5g，蚝油15g，料酒10g，水适量。
做法步骤：
1、首先将买回的冻鱼自然解冻，然后清洗干净，鱼身斜着切几道口子，土豆洗净，去皮切块。
2、热锅倒油，油热后下郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱段姜片炒香。
3、然后将鱼放进去翻炒均匀，调入五香粉、蚝油、料酒继续翻炒2分钟。
4、接着倒入没过鱼身的热水，放入土豆大火烧开，将大火稍微调小一点炖。
5、约半小时至土豆熟透，汤汁收浓后根据口味调入盐，再炖2-5分钟即可。