乳鸽有什么功效？
中医认为，乳鸽甘、咸、凉，有滋肾补气、祛痰止咳、息风止痉的功效，适用于神经衰弱、头痛眩晕、面神经麻痹、百日咳、高血压、糖尿病等。
而与乳鸽同为“南味”的鹧鸪，性味甘平，具有补肝肾、健脾胃功能，善于补气除胀、和中开胃，无论寒证、热证引起的虚损，皆可受益。
乳鸽吃法
豉汁蒸乳鸽：取10只5日龄以内肉鸽，宰杀去毛及内脏，洗净，2500克乳鸽斩件，用精盐、味精、麻油及少许生粉拌匀备用。2500克老抽、1500克柱侯酱、1000克生抽、1500克麻油、750克蒜茸、500克糖、250克味精、2500克清水、150克生粉搅匀，加入乳鸽，然后蒸笼大火蒸10分钟后取出装碟便成。功效：味鲜咸、甘香。有滋阴补肾、开胃健脾的功效，适用于食欲不振、消化不良、气血两亏者。