高纤维食物是指什么作用？
高纤维食物是指能增强饱腹感、延迟胃排空、减少能量摄入、降低餐后血糖和胰岛素反应、延缓肠道消化吸收的某些可食用的纤维。高纤维食物分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
可溶性膳食纤维有良好的持水性，且在肠道内容易被细菌酵解产生短链脂肪酸，可为结肠上皮细胞提供能量，改善结肠功能，代表成分有果胶、树胶等；不可溶性纤维能增加粪便体积，加快肠内容物的通过，促进排便，预防便秘、痔疮和结肠癌等疾病，代表成分有纤维素、木质素等。高纤维食物来源非常广泛，各种蔬菜、水果、藻类、豆类、菌类、谷类、薯类及大部分植物的种子中均有分布。