凉拌黄瓜叫什么作用？
“黄瓜凉拌”的作用是什么？ 很多减肥餐单里都有「黄瓜凉菜」的身影，它清爽可口、热量极低，能为健康饮食保驾护航。 那“生吃”究竟有没有坏处呢？ 有！ 生吃黄瓜虽然没有熟吃摄入的维生素B族和微量元素含量高，但生吃的弊端却不只于此——未熟的黄瓜中含有两种生物活性物质酶，这两种酶可能会伤害胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐或腹泻等症状；另外，生吃黄瓜时，如果不注意清洗，也可能有农药残留等问题。 所以，除了生食、蘸酱外，咱们还可以将黄瓜加热烹饪，这样也能让营养物质得到更好的释放。 那直接下锅煮吗？ 不是哦~因为高温容易破坏黄瓜中的维生素C，导致营养损失。比较好的做法是，先焯水后再炒制。