丝爪怎么烧好吃？
干锅香辣丝爪 食材：凤爪、干辣椒、花椒、泡椒、豆瓣、冰糖、老抽、生抽、料酒、葱姜蒜
做法：1.凤爪清洗干净，去掉指甲，用刀把凤爪劈成两半。锅中放水，加入葱姜蒜、料酒，放入凤爪煮出血水。
2.捞出凤爪用凉水冲洗干净，沥干水分备用。
3.起锅烧油，放入姜葱蒜爆香，下凤爪炒片刻，然后加入所有调料，小火焖30分钟，收干汤汁即可。
卤凤爪 食材：凤爪、花生、黄豆、八角、桂皮、香叶、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、黄酒 做法： 1.凤尾鱼清洗干净，剁去指甲，对半切开。花生、黄豆用清水浸泡；八角、桂皮、香叶洗净。 2.锅内放适量清水，放入鸡脚、八角、桂皮、香叶煮开后再多煮一会儿，确保凤爪熟透。 3.将煮熟的凤爪放进锅内，加入豆瓣酱、酱油、糖、胡椒粉、黄酒和少量味精，再倒进适量啤酒或饮料，浸没凤爪，大火烧开，小火炖烂，收浓汤汁，撒入葱花或者香菜即可。 椒盐凤爪 食材：凤爪、鸡蛋一个、面粉适量、淀粉适量、面包屑适量、盐、椒盐粉
做法：1.凤爪剪去指甲，清洗干净，加入鸡蛋清、淀粉、面粉抓匀，使每一只凤爪上都沾上面粉。 2.锅中放油，烧至七成热（大约180度），下入凤爪炸至金黄色，取出用吸油纸擦干表面油脂，趁热撒上椒盐粉就可以吃了。 酸辣凉拌虾 食材：鲜虾500g、花生米一大把、生姜一块、香葱三根、香菜两根、大蒜几粒、尖椒两个、青蒜一根、植物油适量、香油适量、红油豆瓣酱两大勺、白醋、生抽、芝麻酱、胡椒粉、辣椒粉 做法：1.新鲜大虾清洗干净后，从背部剪开，去除虾线，保持背部连接。
2.切好的虾仁装入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和一勺料酒拌匀，腌制十分钟。 3.腌制虾仁的时候来处理配料。姜切丝，香葱、香菜切成段，青椒和红椒洗干净去籽以后也切成段，大蒜去皮拍碎，青蒜叶切成节。
4.起油锅，五成热时倒入切好的葱姜蒜末和红辣椒爆锅，随后倒入虾仁迅速煸炒变色。 5.接着倒入开水没过表面，调入适量食盐和生抽，盖上锅盖大火煮沸。
6.待汤汁收至一半的时候，倒入切好的花生米和蔬菜粒，翻拌均匀后继续煮至收汁儿。 最后淋上适量藤椒油和香油就能出锅了。