海鲜酱做菜起什么作用？
海鲜酱的香味很足，做菜的时候一般与甜面酱、豆瓣酱配合在一起，制作复合口味的酱汁时使用，单独使用海鲜酱，味道会有点怪，比如制作蒜香海鲜酱的时候，就需要加入甜面酱一起配合使用。
海鲜酱主要用途是蘸面食和蘸肉类的烧烤，比如烤鸡翅、烤翅尖翅根等，里面含有干贝熬制的香味物质，所以酱汁提味很明显，鲜味足，使用范围比较广一些，比如用来焖茄子、牛蛙、鱼肉等等。
甜面酱可以单用来做炸酱面，但是海鲜酱不行，海鲜酱必须其它的酱料配合才可以。
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海鲜酱的香味很足，做菜的时候一般与甜面酱、豆瓣酱配合在一起，制作复合口味的酱汁时使用，单独使用海鲜酱，味道会有点怪，比如制作蒜香海鲜酱的时候，就需要加入甜面酱一起配合使用。
海鲜酱主要用途是蘸面食和蘸肉类的烧烤，比如烤鸡翅、烤翅尖翅根等，里面含有干贝熬制的香味物质，所以酱汁提味很明显，鲜味足，使用范围比较广一些，比如用来焖茄子、牛蛙、鱼肉等等。
甜面酱可以单用来做炸酱面，但是海鲜酱不行，海鲜酱必须其它的酱料配合才可以。