家常脆皮虾怎么做好吃？
大虾具有补虚弱、暖脾胃、补虚功效，对于肾虚、脾胃气虚、贫血、高血压、风湿病等有一定的治疗作用。大虾美味爽口，营养丰富，既是菜肴，又是滋补佳品，红色皮壳，腿洁白，虾肉鲜嫩。下面教你怎么做：
我们先来到海边看看，这活蹦乱跳的大虾，它们的皮是脆的，肉质非常的嫩，还有它们的虾尾，都是非常长的，看样子，大海里的鱼虾，还真的很好吃。
接下来我们就来到海鲜市场，看看这海水里的大虾是什么价格。噢！竟然要120元一只，这么贵，那么我们要怎样做才不会让做出来的大虾，肉质变得比菜市场里买来的差呢？
我们开始做准备工作吧：带皮大虾8只、香葱4根、姜1块、料酒1大匙、食用油适量、盐1小匙、面粉适量。
先把大虾的头部剪掉，然后用剪刀把大虾的背部剪开，把虾线取出来，再把大虾清洗干净，用食盐和料酒腌制20分钟。
2.把香葱切成葱花。
3.把姜切成小薄片。
4.在腌好的大虾表面均匀的抹上一层干面粉。
5.热锅热油，等油温烧至七成热的时候，把抹好面粉的大虾放入油锅。
6.大火油炸2分钟，然后转文火再炸5分钟。
7.等大虾呈金黄色的时候，捞出，沥干油。
8.把油锅再烧热，然后把葱花和姜片放入锅中煸出香味。
9.把炸好的大虾放入锅中翻炒一分钟就可以了。
小贴士：
由于大虾是海鲜产品，所以，建议大家一定要吃新鲜的哦！还有，在挑选大虾的时候，尽量的挑青的，这种大虾的话会比较新鲜，而且吃起来的话，肉质会比较嫩。