猪小肠好吃还是大肠？
作为一个广西人，其实更爱吃肥肠……因为在我们那里，杀猪的时候，卖相好的猪肠一般都不舍得拿来煮着吃（卖相好=看起来干净），但是拿来自我调侃的话是没有问题的，我也很喜欢吃。 当然最经典的吃法还是得算广西炒肥肠了，很多店都有得做，味道也还不错。不过最喜欢的还是自家做的，做法比较复杂，用猪胰、蒜苗或者蒜头、辣椒炒。
自己吃的话我觉得最好吃的肥肠部位是靠近肛门的那一段，油脂比较少，虽然看起来不干净，但其实洗得很干净，吃起来很爽脆，一点儿也不腻。 我觉得肥肠好不好吃主要取决于清洗的方法，我跟我妈学的清洗方法是开水烫，加苏打粉，揉，冲洗干净。。。据说这样做能把里面的油都冲洗掉，反正我是没吃到有油腻感的肥肠。。。
关于肥肠的做法我还写过一篇攻略，感兴趣的可以看看哦～
除了肥肠之外，我小时候还吃过一种长在猪肚子上的叫“猪肚”的东西，口感有点儿像猪肚，但是比猪肚薄，好像猪肚也是有一层脂肪的……但是我实在是不喜欢那种黏糊糊的感觉，所以这种肉对我来说也不是很受欢迎。 至于题主说的猪小肠，我倒是吃不多，感觉处理起来很麻烦，而且吃起来有点嚼劲，不是特别嫩，不知道是不是我胃口问题还是食材的问题，我总觉的小肠比肥肠要油腻一些。
对于我来说肥肠>猪肚＞小肠 最后说一句，无论吃什么肉都要少吃盐！少喝生抽酱油汁！否则对身体伤害很大！特别是血压高的朋友更要管住嘴啊！