鸡肉炒什么配菜好吃？
鸡丝炒扁豆 原料：嫩鸡一只、扁豆500g 调料：生抽3勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，糖2勺，蒜6瓣，姜4片，葱段适量 做法： 第一步：首先处理食材，将新鲜的鸡肉去掉头尾，然后撕成丝备用；扁豆去筋，清洗干净后掰段待用。 第二步：锅内烧开水，放入葱姜蒜和料酒，接着下扁豆焯水，捞出沥干。 第三步：另起锅热油，爆香葱姜蒜末，放入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油。（不吃辣的可以不放辣椒） 第四步：随后下焯水的扁豆翻炒均匀。 第五步：加入生抽酱油、老抽酱油和白糖调味上色，盖上盖子焖煮10分钟左右。 第六步：最后出锅前加入葱花提香即可。 一盘色香味俱全的鸡丝炒扁豆就做好啦！
土豆鸡块 这道土豆鸡块可以说是下饭神器了~ 首先把原材料准备好。 三黄鸡半只或土鸡半只，土豆两个，青椒半个，小米椒三个，大蒜两瓣。 调料有盐，生抽，老抽，料酒、生姜。 不放小米椒也可以，我家小朋友不喜欢吃太辣的。 做法如下。
第一步：三黄鸡洗净剁成小块，加入清水，姜片，料酒，少许盐，浸泡出血水。
第二部：锅中加水，下入鸡块焯水，水中加少许料酒去腥。 第三部：将鸡块捞出冲洗干净，控干水分。 大蒜去皮切末，小米椒切圈，青红辣椒去籽，切成斜刀段。 第四部：热锅凉油，下入花椒，八角煸香。 第五部：放入葱白煸炒出香味。 第六步：倒入鸡块，大火翻炒。 第七部：淋入料酒，不停翻炒。 第八步：炒至鸡肉表皮微微发黄，加入生抽，老抽，继续翻炒至上色。 第九步：倒入开水，水量以没过鸡肉为准，放入切好的青椒，小米椒和大蒜，再次煮开之后，转小火慢炖20-30分钟。 第十步：最后下入切好的土豆，小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠，撒上香菜或葱花点缀增香即大功告成啦！