半肥瘦猪肉怎么炒好吃？
这个我可有得说了，因为我是湖南人嘛。我们那有个土法制作的香肠特别好吃，就是用五花肉和蒜苗一起做的，做法是这样的。。。（你们先尝着好不好吃，如果味道可以的话再放调料） 做香肠的主要原料是猪腹部肥肉和瘦肉，一定要肥瘦相间的，纯瘦肉做出来的香肠口感很柴。先把肉清洗干净，用厨房纸擦干表面水分，然后切成薄片。
配料很简单，葱姜蒜切末，干辣椒、八角、桂皮、香叶备用。 开始调酱料了，这步骤很重要，关系到以后香肠的颜色和口味。准备生抽、老抽、白糖各两勺，料酒、胡椒粉、盐适量，豆瓣酱一大勺。
把所有原料搅拌均匀，让肉片充分着色上味。 接下来把切好的辅料放进去拌均匀。
辣椒、姜、大蒜可放可不放。
这里特别说明一下，我的香肠里是有姜的，因为我不喜欢吃生姜的味道，所以姜是要挑出来的。等锅里的佐料香气四溢的时候就可以把腌制好的肉倒进去煮了。开大火煮开之后撇去浮沫，然后盖上盖子小火焖15分钟就差不多了。
时间到后不要把香肠直接装碗里，应该把锅底的佐料捞干净后再盛出。 因为有香料的原因，煮熟的香肠会有种特别的香味，入口即化，回味甘甜。 做好的香肠放到阴凉干燥处风干两天，然后再蒸食或者煎炒烹炸都行！
