粉丝腐竹怎么炒好吃？
之前在知乎看到有人分享做腐竹的方法，试了一下，真得很赞！分享给需要的人 食材：泡发好的腐竹（最好用凉水完全浸泡，这样不会烂）、胡萝卜半根、黑木耳适量、生抽两勺、白糖少量、盐、味精、食用油各适量。
做法： 1.首先将泡发的腐竹清洗干净并挤干水分备用； 2.把胡萝卜去皮洗干净，切成薄片，木耳用清水泡发后撕成小朵； 3.锅中放油烧热，加入胡萝卜和木耳翻炒片刻； 4.然后倒入调好的酱汁，小火焖5分钟左右，使食材充分入味； 5.最后撒入葱花，盛出装盘即可。 我这次做的没有放醋和豆瓣酱之类的重口味调料，所以味道很清新。喜欢辣味的朋友可以试试放点剁椒酱或者小米椒圈。
另外，我是在超市买的袋装的即食腐竹，大概三四百克，价格也不贵，大家可以去超市试试，我试过之后觉得还是挺好吃的，所以才推荐给大家。 不过即食腐竹本身是比较干的，在浸泡和制作的过程中容易吸水变软变质，大家在操作的时候注意别沾到生水，否则容易引起食材腐败。