肉馒头好吃吗？
作为一个地地道道的北方人，对馒头的情感是很复杂的。 北方人把馒头看成主食，每天在餐桌上离不开它；但南方人会把馒头当成点心，偶尔吃一顿解解馋。 北方面条做菜是家常便饭，而馒头做主粮的比例相对较少，大多数情况是用来做配菜。
蒸馍或者烙馍（陕西、山西、河北等地）卷萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等蔬菜吃，也可以就着咸菜吃。当然最经典的还是就着腌酸菜吃，一碗热腾腾的馒头片夹着金黄酥脆的榨菜碎，再佐以蒜泥、醋和辣椒油，那滋味可真香啊！ 在粮食紧缺的年代，一个白面馒头是非常金贵的，不像现在几块钱就能买一大袋。我记得小时候家里来客人的时候，妈妈都会精心准备几个馒头，蘸着糖吃，那种奢华的体验至今历历在目。所以小时候虽然穷，但是记忆里尽是美好的食物味道。 后来生活条件好了，我们那边也开始流行吃包子，馒头变成了包子皮，馅儿大多是韭菜鸡蛋或者是萝卜豆腐的。再后来有了烤箱，各种各样的糕点也出现了，馒头的出场机会就更少了。只有过年的时候才会蒸满满一锅的馒头，切成片晒干，留着过年吃。
说实话，在外面吃饭的时候，我很少点馒头作为主食。一是觉得馒头太普通，二是觉得外面的馒头不卫生。直到来到南方工作，我才逐渐适应并喜欢上面条、米饭或其他米制食品。但是在我老家，我奶奶现在还保留着每年蒸馒头、晒馒头片的习俗。 在我的记忆中，除了腌酸菜外，最好吃的馒头配咸菜莫过于馒头屑拌马兰头。绿芽铺底，上面码满炸得金黄脆亮的馒头屑，再淋一层浓郁的酱油，一勺剁辣椒，香！