厥怎么炒好吃？
1、将大蒜去皮后切成蒜片，干辣椒切成小段，香菜洗净切成段备用； 2、把藕去皮后切成薄片状，置于清水中浸泡，防止藕被氧化变黑；
3、往锅中倒入适量的油烧热，放入蒜片和干辣椒爆出香味； 4、然后把藕片放入锅中翻炒均匀，加入适量盐调味，再放少许醋，继续翻炒片刻；
5、最后出锅盛盘，撒上香菜即可食用。 大功告成！这样一道酸辣开胃的炝拌藕就做好了，喜欢的小伙伴赶紧动手试一下吧~
Tips： 1、在炒制的过程中，一定要大火快炒，这样可以保持藕片的脆嫩。
2、加入白醋的作用是防止藕片发黑，而且会让炒熟的藕片更加脆爽。但是不要加太多，否则会发酸。