红薯定粉怎么做好吃？
做法一：做番薯糖 食材准备： 小番薯（地瓜）500g、白砂糖或冰糖250g左右，油适量。 制作步骤： 1.首先将小番薯洗净，去皮，切成滚刀块备用；
2.锅中加入少许的油，烧热后，放入切好的番薯块煎至微黄；
3.然后加入适量白砂糖或者冰糖熬至融化，并用锅铲不停地搅动，以免糊底；
4.等全部融化并且汤汁开始变得浓稠时，可以舀起一团，用鼻子嗅一下是否有香甜的味道，如果味道够了就可以关火了；
5.趁热将番薯粒团成丸子，放在盘里，冷凉后即可食用了。 这种做法比较简单，做好的番薯糖软软糯糯的，口感特别好。但是要注意的是，因为番薯本身是含有一定的淀粉的，所以煮的过程可能会粘锅，这时候可以往锅里加入适量的牛奶或者清水，尽量保持成品的色泽明亮，口感顺滑。喜欢甜点的可以在最后加入一些熟的白芝麻或者是黑芝麻，吃起来味道更香一点。
做法二：做拔丝地瓜 食材准备： 小番薯（地瓜、芋艿）500g、白砂糖300g、食用油适量。 制作步骤： 1.把买来的新鲜小番薯清洗干净，在表面浅浅地划上十字。（这一步可以用刀在番薯表面轻轻划拉出痕迹即可，不必太过深入）
2.烧一锅水，水开后倒入处理好的番薯，盖上盖子，中小火炖煮大约10分钟左右。待熟透后取出沥干水分。
3.另起锅，倒入适量食用油，烧至五成热时，下入白砂糖，小火慢慢翻炒。待锅中砂糖渐渐融化并变成焦黄色，立即倒入煮熟的番薯，迅速翻炒均匀。
4.等到所有番薯都被白糖包裹，就可以出锅装盘了。 如果觉得单吃味道太过单一，还可以搭配酸奶或者奶油一起吃，风味更佳。
