卤舌头好吃吗？
我吃过最好吃的卤味，是住在香港铜锣湾怡和街时，附近有一间很小很小的店，卖卤水猪肠、卤水鹅肠，还卖用卤水煮的酸辣汤。每次我去，都是人挤人，满满的人，满满的卤味香！ 当时刚来香港，人生地不熟，这间店是我迷路时的精神信仰，因为找不到路而沮丧时，只要想到那间店，就觉得充满力量，并告诉自己，“加油！你一定可以找到的”。 那家店，猪肠20港币一斤，鹅肠35港币一斤。老板是一个五十岁左右的香港本地妇女，长得精干利索，说话直截了当。 “靓女，要啥？”“我要那盒肠粉。”“几份？”“两份。” 她会在你付钱的时候，热情地帮你将东西打包好，还会在递给你的时候，细心叮嘱你，烫不烫啊？凉了就不好吃了哈！ 她卖的肠粉，并不是传统那种狭长的广东肠粉，而是圆筒状的潮汕肠粉。薄薄的粉皮包裹馅料，放在酱油里滚一圈儿，入口弹牙，鲜咸入味。
最令人难以忘怀的是那个汤汁，是用卤水和花生酱熬成的浓浓酱汁，咸香中夹杂着花生特有的香味，拌在粉里，一口咬下去，唇齿留香。 我不知道那家小店有没有招牌，反正每次去都人满为患，大部分是本地人，围在一排小小的窗口前，等着店家把热气腾腾的肠粉，用一个不锈钢盘子端出来，大家津津有味地吃着。偶尔有外国人进来，也会点两份肠粉，一脸幸福地吃完离开。
后来回到北京，我也找过潮汕肠粉吃，但味道都不及那家小店的半分。后来再去香港，特意去找那家店，结果却让我大失所望——那片社区改建了，那家店也不知所踪。
从此，那个小巷子里的小店，成了我记忆中的独家记忆。