几个月训练吃饭？
首先，我觉得题主可能搞错了训练的方向。 训练应该是以提高运动表现能力为目的。 而进食行为是作为人类在漫长的进化过程中被赋予的生存技能。 因此从进化论的角度来看，进食应该是最基本的行为之一，不需要什么特殊的专门训练。
不过由于现代文明带来的丰富食物资源、舒适的进餐环境以及便利的进餐条件，使得大部分人已经失去了对食物本身的恐惧（因为食物匮乏的时候，人对于进食总是充满期待和兴奋）和对饥饿的感受力（我饿了所以我要吃东西这种简单的反射活动）。对大多数现代人来说，“吃”这件事本身就成为了一种需要训练的能力——如何吃得健康、如何控制食欲、如何提高进餐的快乐等。 所以题主所提到的“如何教小孩吃饭”的问题实际上可以理解为“如何在不损害儿童身体发育的情况下提高儿童的自控能力”，而这个问题本身就是建立在现代文明下“吃”这件事本身所带来的诸多问题之上的。
比如肥胖、糖尿病、厌食症等等。 如果不考虑现代文明的种种因素，单纯的从生理角度来讲，人体在饥饿状态下，大脑会发出指令，让机体产生“饥饿反应”，进而引起一系列进食前的准备活动，如胃酸分泌、胰腺胰岛β细胞释放胰岛素、胃肠道蠕动增快、腺体分泌增加等等。在这种状态下，机体对于营养素的摄入是高效的，也是安全的。
然而，当人体非饥饿状态时，机体并不产生“饥饿反应”，各种营养素的吸收效率低且不稳定。此时如果通过有意识的锻炼方式来增强自控力，从而减少高能量食物的摄入量，是有可能降低上述慢性疾病的发病风险的。 但这样的锻炼方式不应该带有惩罚性质，否则会适得其反。 另外，需要特别说明的是，不论采用哪种方法，儿童主食中的糖分是不能减少的，否则可能会影响孩子的身高增长。但可以在主食中添加富含蛋白质的食物，以提供充足的营养的同时减少热量的摄入。