小炒肉怎么炒才好吃？
我是很热爱下厨的，平时没事就爱看一些美食节目，研究各种美食的做法。之前看到主持人做了这道小炒肉，自己回家也试了一下，真的超级下饭哦~ 小炒肉的材料准备起来非常简单： 五花肉 、尖椒、蒜末和姜片。 （因为很喜欢姜的味道所以放了很多） 在处理食材的时候可以把五花肉切成薄片，这样更入味而且炒出来会更好吃。 切好的五花肉用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制一下让它们更好的入味儿。
热油下锅，下入蒜蓉和姜片爆香然后放入肉片大火翻炒至变色。 加入青椒丝继续煸炒。待青椒断生后，加入少许食盐调味即可出锅啦～ 我自己是特别喜欢把青椒炒得软软塌塌的，感觉这样的口感最棒！喜欢酥脆感觉的可以适当延长时间，用中小火慢慢煸干青椒中的水分。 这个菜做起来非常简单，最主要的还是要腌制入味，我一般是头天晚上腌好第二天中午做，如果时间充足可以隔夜腌，效果会更棒！
小炒肉虽然是猪肉，但是一点都不油腻而且还特别的香~我一口接一口，连汤汁都不剩。 分享结束啦～希望对你有帮助哟～比心❤️