自己做粉肠怎么做好吃？
食材：猪肠500克、八角2粒、桂皮1小块、胡椒粉适量、食盐适量、生抽一勺、老抽半勺、白酒少许、干红椒3个、香叶2片 步骤：
1.准备所需材料。 猪肠清洗干净后，放入清水中，加入食盐和白醋浸泡1小时，再冲洗干净。（加白醋是为了破坏细菌细胞，而食盐则有消毒作用）
2.锅中注入足够量的清水，加入所有配料，大火煮开后转小火继续煮半小时。 然后关火让汤汁浸透原料，等冷却后捞出香料不要。
3.把沥干水的猪肠放到卤汤里，大火烧开后转小火煮约半小时即可。 如果觉得颜色不够，可以调入老抽调色，小火煮10分钟左右就可以了。 喜欢吃辣的朋友可以在卤好后切点上干辣椒或小米椒圈拌在猪肠里面更美味噢！
ps： 1.清洗猪肠时，不要为了去除异味而放过多盐或者醋，这样会失去本应有的味道。
2.卤汤最好不要丢掉，可以留作下次再用。
3.辣椒可以根据个人喜好酌情加减。