韩国炸酱面哪个好吃？
在韩漂的那几年，偶尔会自己做做炸酱面吃。 说起炸酱面就不得不提它的主角——炸酱。我做的炸酱是纯韩式的，所以味道偏咸辣些。其实正宗的韩式炸酱应该是加有豆瓣酱的，不过我嫌麻烦没买。所以你们吃的我的炸酱面，可能味道不太一样哦~
材料很简单：猪五花肉，洋葱，葱，姜，蒜，西葫芦（或黄瓜），豆腐卷，豆芽菜等。 做法： 五花肉用冷水浸出血水。 把洋葱、葱、姜、蒜切成碎末状。 西葫芦洗净去皮去籽，切成小丁；豆腐卷切成小方块；豆芽菜择干净。 锅烧热，倒入适量的油，放入洋葱和葱姜蒜末炝锅。
然后倒入切好的五花肉，不停地搅拌翻炒直至变色。加入两勺生抽、一勺老抽、少许白糖和豆瓣酱，继续煸炒至上色均匀。 把洗好的黄豆芽和西葫芦丁放入锅内，翻炒均匀后，加入适量的热水，没过食材即可。小火焖煮10分钟左右至熟透。 最后加入切成小块的豆腐卷和葱花，翻拌均匀就可以关火了。 这个炸酱可以多熬一些，放凉之后装到瓶子里，放在冰箱冷藏室可以保存几天。
做炸酱面时，取适量炸酱与面糊混合均匀，放入锅中摊成薄厚的煎饼，搭配黄瓜丝、豆芽菜之类的蔬菜一起吃，十分开胃解馋！ 我比较喜欢简单一些，所以只放了一点儿酱油和豆瓣酱来调颜色，没有放糖。如果喜欢甜口一些的，可以放点白砂糖。