我我我来答！ 之前在杰鱼公司上班的时候，每周至少有两天的晚餐是由总裁亲自掌勺的。（嗯，我们老板就是杰鱼创始人兼 CEO，一个爱下厨的程序员） 下面就来分享总裁亲自下厨做的几道杰鱼吃法～ 首先登场的是总裁亲自研发的鸡蛋煎饼卷，搭配豆浆或者牛奶都很好吃 然后再上一份沙拉，蔬菜+酸奶+水果，完美组合啊~~ 再来一道汤品，南瓜汤配小饼干，吃完立马有饱腹感呢~ 最后来份主菜，糖醋排骨或者酱牛肉？不不不，是糖醋鱼or酱烧鱼！ 嘿嘿嘿，是不是觉得每一道菜都超好吃！？
其实，只要掌握了它们的烹饪技巧，你也能把杰鱼做出花香四溢、软糯咸香、酸甜适口等等各种风味哦～ 比如，做沙拉的时候可以在蔬菜里加少许橄榄油搅拌后放冰箱冷冻1小时后再搭配果汁吃；做番茄汤的时候可以加入少量淀粉勾芡让口感更加浓郁顺滑；做红烧鱼时可以添加适量啤酒或白酒去腥增香…… 学会这些小技巧，你也可以做出像总裁一样美味的佳肴啦～
和锭邦优质答主我喜欢吃辣的，所以喜欢将鱼肉用剁辣椒，小米椒、生姜一起腌渍24小时（多放点盐，这样更入味）后蒸熟，最后蘸着剁椒汁儿吃的~特别好吃 。 我家吃鱼的时候一般是把刺剔出来，然后做糖醋排骨和糖醋里脊用的～
1.准备材料：姜丝、葱白、生抽、老抽、白砂糖、醋、淀粉加水调均调成糊状待用；新鲜的小米椒5-6颗，大蒜2头切片；香菜一根备用；泡山椒水一碗（两碗左右吧！因为后面还要放些酒呢…）
2.买回来的三文鱼，用清水浸泡半天或者一天，中途换几次清水；同时准备一些葱花和姜末
3.锅里放多一点油，烧热之后将处理好的鱼放进去煎一下，两面都煎到金黄即可盛出控油
5.锅中留底油，把刚刚切好的姜片、大蒜片、小米椒圈爆香（小米椒要多爆一会哦！不然会有生的味道的哟）
6.接着放入一勺豆瓣酱，继续爆出香味（这里可以放一点白酒，可以去腥提香）
7.然后倒入之前准备好的汤汁，大火烧沸后转中小火慢慢炖它一会儿
8.待汤汁浓稠时关火，盛盘，撒上一层葱花和香菜就ok啦~~ 我是自己在家做的，没有油炸，也没有加太多佐料，就是简单放了几样，感觉味道很不错哒〜希望对你有帮助！
