艾怎么炒好吃？
1.首先，我们要把买回来的艾叶洗干净（最好是用清水浸泡几个小时），再捞出来用抹布擦干或晾干水分 注意：在洗的时候可以翻动一下，确保里面清洁。但是千万不要直接用大力搓洗哦！这样会损失很多的维生素~
2.然后我们准备一个锅，锅底铺上姜片，上面放艾叶。记得不要直接放在锅里煮啊，这样会损失很多营养！ 用最小火慢慢煮吧～期间要注意观察，以免烧干了。
3.等到基本熟了以后就可以加入鸡蛋了。先打散鸡蛋，然后慢慢的倒入锅中，一边倒一边用筷子搅拌。
4.等到鸡蛋完全搅开后就可以关火了。可以撒一点胡椒粉提味，当然也可以不加。 这样一碗香喷喷的艾叶蛋就做好了呢！
除了做汤，还可以做成美味的青团哦。
1.先把艾叶洗干净，然后用开水焯一遍，再捞出来沥干切碎。
2.糯米粉加少许白砂糖混匀，然后缓缓地加入热水和成面团。
3.把团子揉搓光滑后盖上盖子焖5分钟左右。
4.拿出一块团子，用手捏出薄薄的面皮。
5.在里面放入适量芝麻馅儿，像包汤圆一样包起来。
6.蒸笼铺上一层纱布，然后把团子放在上面，大火蒸8-10分钟即可。