鲮鱼怎么蒸好吃？
我是广东人，我非常爱吃蒸鱼！以前在外面吃饭的时候看到有蒸鱼都会点上一份解解馋；自己做的时候也会常蒸鱼给家人们品尝。 我比较爱吃鱼，也爱研究鱼的做法，下面分享这道鲮鱼的新做法——豆豉油醋蒸鲮鱼 食材准备：新鲜的鲮鱼一条、葱2根、姜3片、红椒1个、青椒半个、油适量、盐1勺、胡椒粉1小撮、料酒2勺、生抽5勺、白糖1勺、陈醋2勺、辣椒酱1勺 详细步骤：
1.处理鱼：把买回来的鲮鱼清理干净，用刀刮去表面的黑膜，冲洗干净，沥干水分备用（清理鱼的方法我之前专门发过一个文章，感兴趣的朋友可以去看一下） 2.腌制：在鱼的表面划几下，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟左右 （如果鱼比较大条可以分切成几块，这样比较容易熟）
3.准备工作：红辣椒和青椒切丝，生姜切片，大蒜切末，葱白切段，葱绿部分切成葱花 （这里可以用剁椒来炒，口感会更加好）
4.开始蒸鱼：把腌好的鱼去掉浮沫后整齐地摆在盘中，把切好的葱姜蒜和红辣椒丝铺在上面，再淋上生抽、老抽和辣椒酱（喜欢吃辣的可以放豆瓣酱）拌匀了一起蒸。大火蒸8-10分钟左右即可 5.最后浇汁：锅里烧热油，放入蒜末爆香，倒入醋、糖和少量的水淀粉调成糖醋汁淋在蒸好的鱼身上，撒上葱花就可以啦 这样做出来的蒸鱼味道鲜美，鱼肉入口即化，连骨头都是脆的，真的是特别好吃！喜欢的朋友不妨也试试！
