如何炖鸡蘑菇土豆？
用料 三黄鸡半只去皮 鲜蘑菇500g 葱花适量 生姜4片（大概2-3块） 老抽1勺 生抽2+3勺 料酒2勺 盐，糖各1勺 五香粉小半勺 八角2个 大蒜3瓣 黄豆芽半碗 香菜少量 陈醋1勺 芝麻香油1勺 开水适量 做法步骤 1. 准备三黄鸡一半洗净切块。
2. 冷水下锅，加入两片姜，一勺料酒去腥。水沸后捞起鸡肉备用。 3. 热油锅，加葱姜蒜爆香，然后加入两大勺生抽和一大勺老抽炒上色。
4. 加入两勺料酒，一勺盐和一勺白糖，再倒开水没过食材大火煮开后小火焖二十分钟。这里用的生抽和老抽都是自带盐分的，所以不用另外放盐了！喜欢味道重点就多放点生抽，颜色淡就老抽多放点儿~
5. 把切好的蘑菇放进去一起炖，这里我用了鲜蘑菇，感觉比泡发的香菇好吃多了！如果有新鲜的茶树菇或者牛肝菌之类的更好吃！用高压锅的话上汽后小火二十分钟就差不多了，砂锅的话要再加一倍时间。
6. 最后关火让酱香味慢慢沁入其中，泡两个小时以上更入味～ 炖好以后可以撒一把葱花香菜提味哦~