虾仔酱怎么做好吃？
首先，虾子洗净，去头（留着备用），开背挑沙线（这个步骤可以去掉腥味）；然后把虾子放进微波炉用高火叮三分钟，拿出来翻一下继续高火三分钟 然后准备材料： 小葱切粒（我这里的小葱是之前腌制过的，所以比较咸，如果像楼主一样用的清水葱，建议多洗几遍切碎），姜切末，小米椒切圈，蒜去皮拍碎剁成蒜末 接着打个鸡蛋进去搅匀，加1勺盐、1勺生抽、1勺白糖提味，最后加入2勺豆瓣酱和切好的葱姜末以及小米椒圈拌均匀，让每一只虾都沾上酱料。如果酱料比较稀，可以加点生粉水搅拌至浓稠状，这样更容易入味。 最后把虾摆盘，锅中烧开水，把虾放入蒸8-10分钟左右（根据虾的大小而定），关火后焖3分钟，出锅撒葱花。
另外还有一种做法，就是用油爆香蒜末和小米椒圈，加入1勺郫县豆瓣酱和1勺甜面酱炒香，倒入煮熟的虾拌匀即可！ 这个虾的做法是我以前自己做来吃的，味道很不错呢~ 希望对你有帮助啦～