焖馒头怎么做好吃？
1.将干酵母用温水化开（水温不要超过40℃，手伸进去感觉不烫就行），倒入面粉和泡打粉里搅拌成絮状后，再揉成团。盖上湿布醒发约2～3小时。 这里要强调下：如果是夏天可以用常温的清水来化开后直接揉面；冬季可用温热的清水和面，因为温度太低会冻住酵母，影响发酵效果。
如果担心水量无法掌握好，可先用少许水把酵母化开，然后再分次加进面粉里。 2．将面团再次揉匀后擀成饼状备用。
3．取一个干净的碗倒扣在面团上，用碗的边缘压出圆圈。多余的面团重新揉搓均匀后再做圆形即可。 注意：压出的圆圈的大小可根据自己喜欢的口感来决定，小号的吃起来比较筋道些，大号的可当包子来吃！哈哈~~~
4．锅内抹一层油，排入馍圈，中间要留有空隙哦~然后大火烧热至锅稍冒烟，放入适量水，水量以能没过馍圈的底部为准。盖锅盖小火焖大约半小时左右即可。
5．出锅后趁热用刀在上面划几刀方便入味哦~~
6.最后撒上香葱末、淋上麻油就大功告成了^_^ 小贴士 1.关于蒸馒头的技巧：一定要盖好锅盖，火不能太大也不能太小。大火上汽后转中小火，保持锅盖跟馒头1cm之间的距离，这样蒸出来的馒头才会白白胖胖的咯。。。我一般都采用“半蒸”法，就是当水开了冒出大量蒸汽时就将盖子掀开一小缝隙，等蒸汽少了便立即盖上，如此反复几次，直到蒸熟为止，这样可以节省不少时间呢O(∩_∩)O 2.喜欢辣味的可在蒸好后浇点辣椒油或是剁椒酱，味道也很不错的说……