如何制作风干鱼的做法？
原料：新鲜草鱼一条(约750g) 配料：葱、姜、香菜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、盐 做法步骤： 第一步：把鱼处理干净，用刀划开鱼肉，但不要完全划断（可以保留鱼的完整性）； 第二步：在鱼身上斜着切几刀，深度及肋骨，然后加入白胡椒粉和适量盐腌制一小时以上； 第三步：取一碗，放入干辣椒段、花椒、八角、桂皮和香叶，锅中放油烧至五成热时，将调料倒入锅中爆香； 第四步：倒入足量清水(没过鱼为好)，调入生抽、老抽、白糖煮开后转小火炖半小时左右； 第五步：捞出香料扔掉，放入洗干净的香菜段和葱段，小火煮几分钟入味后即可出锅（如果锅较深，可以让鱼汤在里面浸泡过夜，更入味） 做好的风干鱼可以直接食用，也可以配白米饭吃，味道很棒！