怎么炸麻花脆好吃？
2、把面粉、鸡蛋和糖放一起，用筷子搅匀 3、慢慢加入水，边加水边搅拌，直到所有材料混合成面团状（不需要揉光滑） 4、盖盖子或保鲜膜，放一旁静置半小时左右（这个时间可以来做蛋黄液）
5、把油放在小碗内，放入适量盐，冲入开水，搅拌至油温约四成热时，即手指轻轻一触有感觉，但不是很烫手的时候即可开始油炸。 6、用手捏一小块面团，轻轻压平，用手指在中间处掐一下，形成一道凹槽。 7、油锅预热后，将麻花平摊在锅里，用小火煎炸。为了防止沉底烧焦，可时不时用勺子舀起热油浇在上面。
8、等一面颜色变得金黄后，翻面继续煎至熟透，并用勺子舀起多余的油淋在表面使其更酥脆。 9、全部炸好后沥油出锅。趁热食用味道更好！ 友情提醒
1、和面时要一直揉到面团表面光滑为止；
2、在面团静置的时间可以适当擀开拉长，这样炸的麻花形状会更好看；
3、最后淋入的热油不一定要很多，只要能浸泡住面条就行啦~