苹果木耳汤有什么功效？
首先说一下苹果。现代研究发现，苹果中所含的黄酮类天然抗氧化物质“槲皮素”可保护脑细胞免受有害化学物质的损害，还能防止心肌梗塞，并对肝炎、高血压、肺结核等疾病也具有良好疗效。苹果的芳香还可以止吐泻、除油腻，并能止咳化痰、清热解暑、利尿去湿。中医认为，苹果味甘性凉，入脾、大肠经，“生者能清心润肺，生津止渴；熟者能健脾和胃，下气消食”，有“心之良药”、“血管清道夫”的美誉。
再来说一下木耳。木耳味甘，性平，无毒，具有补气、活血、止血、润肺等功效。木耳中所含的一种特有成分（一种植物胶质），有较强的抗癌活性，能增强机体免疫力，对消化系统肿瘤和心血管疾病有较好的预防作用。常食木耳能润泽肌肤，美容养颜。现代营养学证明，木耳含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素等营养成分，其中铁的含量比牛奶和蛋黄高10倍以上，故又有“素中之荤”之称。
另外，值得一提的是冰糖。除了调味作用外，中医上多用冰糖来润肺止咳、和脾止泻，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯血、习惯性腹泻等疾病可起到辅助治疗作用，所以，体虚的老人及儿童咳嗽、多痰等症尤宜用冰糖炖服。
综上所述，用具有“血管清道夫”美称的苹果，和有“素中之荤”之称的木耳，还有具有润肺、补脾功能的冰糖，一起煎水代茶饮，自然对心血管疾病（如高血压等）、消化系统疾患（如胃炎、肝炎等）以及肺、脾虚弱所致的咳喘、久泻等均有较好的防治作用。长期服用于体弱多病的人群，可以达到增强抵抗力、养生保健、美容美发的目的。