怎么样炒土豆丝好吃？
其实炒土豆丝最简单了，但是很多人做不好吃。 首先呢，要选新鲜的土豆，土豆一定要新鲜才好吃。
其次就是削皮了，土豆的皮一定要削干净哦！然后准备一个土豆滚刀块或者切成条，切好之后用清水泡一泡。 接下来起锅烧油，等油温五成热的时候，加入蒜末和葱花炒香，倒入土豆开始翻炒，翻炒均匀后加入食盐，老抽，米醋，鸡精继续翻炒，最后出锅前再撒上一点葱花增加香味即可！
大家记住几个小技巧就好啦！ 首先呢，我们切好的土豆一定记得用凉水浸泡一下，这样可以避免氧化变黑。 第二点呢，就是在炸土豆之前，我们一定要把锅擦一下，如果锅底有水的话，会导致粘锅。 第三点是，土豆不要直接下锅炒，需要提前焯水一遍，这样能够去除一部分淀粉，而且口感也会更脆爽。 第四个技巧是过凉。
很多人做完以后没有过凉这一步，导致炒出来的土豆发粘，非常影响口味。 所以大家在炒完土豆之后，最好过下凉水，这样吃起来更清爽。 最后一步就是撒葱花。 出锅前撒点葱花，可以增加香气喔～ 以上就是我总结的炒土豆丝的小技巧，大家可以收藏起来慢慢尝试~ 我最喜欢的是酸辣味的炒土豆丝，又香又脆超级下饭，你们都爱吃什么呢？ 快来评论区分享一下吧~~