纳豆炒来吃有功效吗？
纳豆炒来吃是不具有相关功效的，建议日常生活中尽量保持凉拌食用为宜，同时还可以搭配各类营养物质丰富的蔬菜共同食用。
纳豆是纳豆枯草杆菌（一种有益菌群）作用于煮熟后晾干的黄豆而生成的一种发酵食品，生成了大量能维持人体正常生理功能的有益成分，如纳豆激酶、异黄酮、 Gamma-氨基丁酸、7 种人体生理必需氨基酸以及10 种维生素等。
纳豆不宜炒熟吃：纳豆发酵的过程中会产生一种叫脲酶的物质，其鲜纳豆中脲酶活力为259U/g左右，只有在120度左右的温度下经过1小时才能被彻底破坏。脲酶是一种主要的生物酶，易与人体内的氨反应生成尿素，可能会造成肝功能障碍。