菠萝泡盐水有什么功效？
菠萝吃前泡盐水可以去菠萝蛋白酶，菠萝中所含的蛋白酶有一定的分解鱼肉鲜味或人体口腔黏膜与皮膜的作用，大多数人都适合食用菠萝。
但是有些人由于自身体质问题，如慢性胃炎者、伤风感冒者及过敏体质者等则可能由于食用不当而出现过敏症状，严重者可引起昏厥，因此这些人群在吃菠萝时一定要把菠萝在淡盐水里泡一下，泡上10分钟差不多了，一般泡上3分钟左右也是可以的。这样就可以除去菠萝中所含的菠萝蛋白酶，吃起来也就不会感到"酸刺"。
同时也需要注意的是，一般情况下，对菠萝过敏的人在吃罐头菠萝时却很少发生过敏现象，这正是由于在制做罐头食品时经过了热处理，菠萝蛋白酶已被破坏所致。