鱼汤炖芋头有反作用吗？
汤锅中放入清水、生姜、葱、料酒煮开后放入鲤鱼大火煮10分钟、再放入芋头、枸杞煮10分钟、放入盐、胡椒粉、葱调味即可。
鱼肉和芋头一起煮汤，鱼肉鲜香，芋头软糯，一鱼一蔬，营养均衡。芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的热量是土豆的1.45倍，红薯的1.1倍，葡萄糖的0.73倍，难怪又被叫做“地下紫土豆”、“人参薯”呢！
煮鱼汤要选个头在1斤左右，不超过2斤的，鱼太大，肉质往往较为粗糙，而且刺又多。炖鱼汤用鲤鱼比较好，这种鱼的营养价值高，而且肌理松软，刺也比较少，鲤鱼含有丰富蛋白质、脂肪、 vitaminB1、 vitaminB2、 vitaminB12、烟酸和微量的矿物质元素，有很高的营养价值。而鱼锅中加一勺醋，可以更好的分解鱼中的钙质，让汤味更浓郁鲜美。