驴肉烧什么好吃？
这个问题太笼统了，“好吃”是个很主观的判断，每个人口味不同，喜好不同，能接受的辣度也不同……所以没法准确判断哪款驴肉最适合你的口感和接受程度。 但我们可以从做法上来讨论下这个“好吃”的定义——所谓“驴肉+XX=好吃”，这里的“X”代表什么样的食材或配料才可以称之为好？ 从传统角度看，常见的“驴肉+X”组合有以下这些： 1、驴肉+青椒 用青椒来烧制驴肉的做法最为常见，也比较经典，如著名的“徐州酱肘花”中就有用到青椒这一搭配。
2、驴肉+蘑菇 菌菇类食物向来是“肉食系”美食中重要的一员，用它们来配合肉类食材，能够提升荤食菜肴的鲜度与香度。用蘑菇来搭配炖制的驴肉，从滋味上而言是很合理的。
3、驴肉+土豆 土豆作为“五谷之首”，富含碳水化合物，用其搭配蛋白质丰富的驴肉来吃，在营养上也是非常搭配的。再者，将土豆做成土豆泥或者薯条的造型，也能丰富菜肴的卖相，让人更有食欲。
4、驴肉+酸菜 酸菜炖猪肉是大家非常熟悉的东北菜，而酸菜配上同样具有独特风味气息的驴肉，也是不错的选择。不过如果要用酸菜搭配制作卤菜的话，需要注意掌握好比例的分寸，避免发苦。
5、驴肉+萝卜 一块热腾腾的蒸萝卜，搭配一块淋着红亮油汁儿的五香熏驴肉，这种吃法大概只有老北京才能给与最佳解释了。用萝卜来搭配炖制的驴肉，在去腻增香方面都是很不错的选择。
除了以上常见的搭配之外，用驴肉来做饺子馅儿、包子馅儿也不是不可以；又或者像鲁西牛一样，用酱骨头汤做锅底，把豆腐丝、豆芽、青菜放入其中，加入手切驴肉片一起涮着吃，也别有一番风味~ 说了这么多，到底怎样的搭配才称得上是“驴肉+X=好吃”呢？其实，只要你吃起来的感觉是“舒服”的，且“不舒服”的感觉是你自己能接受的（如嗜辣者对于麻辣火锅的灼烧痛感是能接受的），那么就可以称得上了这样的搭配为“好吃”的了。