蛋挞为什么好吃？
我是吃一个，胖十斤的那种。 先说为什么好吃，再说怎么吃，最后有彩蛋哦~ 要说蛋挞为什么会好吃，主要原因还是在于制作工艺上。
首先，制作蛋挞的时候，面粉要经过发酵，这个发酵的过程会让面团变得蓬松、富有弹性，而且会产生大量的乳酸菌。经过烘焙的面包会产生酵母，这也是让面包变松软的原因。 所以你看，在制作蛋糕和吐司的时候，为了能让糕点更加蓬松柔软，都会加入酵母。而只有添加了酵母的面团，吃起来才会是香香的、软软的。
在发面的过程中还有一个重要物质产生——B族维生素。它是我们人体重要的营养素之一，参与能量代谢过程（所以饭后吃点水果可以帮助消化哦）。还具有抗氧化作用，能够帮助我们预防口角炎、唇炎等疾病。 B族维生素和蛋白质一起，可以让我们吃到更美味的营养早餐啦~ 一碗豆浆、一个鸡蛋，再来两片烤得酥脆的饼，搭配着一起吃，就可以补充一天所需要的B维生素了哟！
除了丰富的碳水化合物外，蛋挞还有丰富的蛋白质和维生素，这些营养素的加持也让蛋挞成为了备受青睐的特色甜点。 那既然蛋挞这么好吃又营养丰富，有没有想吃又怕胖的时候呢？当然有的。比如看剧的时候啃两个，加班熬夜来两个…… 那么如何吃蛋挞才能既解馋又不长胖呢？
方法其实很简单。 吃之前，先把表面刷上一层蛋黄液，放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烘烤5分钟左右，这样做能够让表面的糖分变为焦糖，从而避免糖份进入体内迅速转化为脂肪。
另外，吃之前在碟子底部垫上一张油纸，这样既能防止蛋糕卷边，又能方便取用。 因为经过了发酵的过程，一块小小的蛋挞皮中含有众多的微生物，因此食用的时候一定要注意清洁手嘴。 除了直接吃之外，你还能把它搭配着牛奶、红豆汤等一起吃哦～ 彩蛋来了~ 我有一个朋友，特别喜欢吃甜食，但又很担心会长胖。于是我就经常做蛋糕、蛋挞送给她。但是每次她吃完之后都会说同一句台词——“太好吃啦，但我怕长胖”。
于是我灵机一动，想出了一个绝妙的办法来解决这个问题。 那就是——只让她吃甜点的表面！ 这样就能轻松吃到好吃的点心，而又不用担心发胖的问题了，真是一道双赢的妙计呀！