怎么样做回锅肉好吃？
说起回锅肉，那是我的最爱 ，我心目中完美版回锅肉的做法是这样的 先说下用料，五花肉、青椒（辣椒）、豆豉、豆瓣酱、姜、料酒、白糖。
1. 五花肉洗干净，冷水下锅煮熟后捞出（为了去腥和入味）切片待用
2. 青红辣椒洗干净，去籽切成段或者稍微剁成丁状
3. 炒锅烧热，放油烧至7成热时，放入切好的五花肉片炸熟至表面微微金黄 这样处理的肉片吃起来不会很腻，而且会更进味~
4. 然后另起锅，倒油，将豆瓣酱和豆豉入锅煸炒出红油
5. 放入切好的葱姜末，继续炒出香味儿
6. 把切好的青红辣椒放入锅中，大火翻炒约3分钟 这时就可以放酱油、味精、白糖调味了，因为之前已经用酱油、料酒腌过了，所以也不用放太多盐啦～拌匀就可以出锅咯～ 用这个方法做的回锅肉，咸鲜香辣，色泽红润，肥而不腻！我还能再吃两碗饭！PS：我其实非常爱吃四川的麻婆豆腐，不过这次做的麻婆豆腐不太成功，下次再更新做法吧~~
