鸡肉干锅如何做才好吃？
食材： 鸡半只、香菇三四朵、藕一个、土豆两个、胡萝卜半个、青蒜四根（家里缺这一棵蒜我容易饿）
调料：
葱姜适量、花椒十几粒、干辣椒四个、八角一个、辣椒酱两大勺、生抽四大勺、老抽一小勺、冰糖几颗、芝麻油几大滴、黑胡椒粉少许
做法： 1. 准备原料，鸡清洗干净剁成小块，香菇切片，藕去皮切滚刀块，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切段；葱打结，姜切成大片。
2. 锅中放两勺盐，把切好的鸡块放入锅中，倒水没过表面，大火烧开煮三分钟左右，捞出冲洗干净备用。
3. 热锅里放油，下八角爆香，加入葱姜片炒出香味。
4. 加入所有调味料中的调料，小火熬香。
5. 加入所有主料翻炒，直到鸡肉完全上色并入味。
6. 根据口味轻重调整盐的量。加水末过表面，大火烧开再转小火炖30分钟至熟透。
7. 大火收汁，最后淋上芝麻油翻匀出锅。 我这锅做得比较失败，因为没有控制好时间，所以鸡肉有点太软烂了，下次得注意~ 盛盘后撒葱花和黑胡椒粉装饰一下~鲜香味美又下饭，绝了！