如何卤鸭翅好吃？
2007年，我刚毕业，来到深圳。 当时跟男朋友在一起，他是个厨师，让我跟他学做菜。 因为我这个人本来就对吃比较感兴趣，而且我从小是跟着长辈们一起长大的，所以做饭对我来说并不是什么难事，于是就屁颠屁颠的跟在男朋友身后开始学起做饭来。 他本身是一个比较喜欢研究美食的人，尤其是湖南菜和川菜，所以他做出来的菜肴都是相当好吃的，让我这个小白也学到了不少知识（后来因为他我学会了做很多新的菜品）！
因为刚来深圳，手头也不宽裕，所以我们俩就在深圳最便宜的城中村租了一个单间住。房间很小，除了一张床一个桌子之外，就剩下一个很小的厨房了，可是我们俩人住在里面一点也不觉得拥挤。 每天他做菜，我就打下手，或者他教我炒菜，就这样子，我在他的熏陶之下，也逐渐爱上了下厨，爱上了做菜。
刚开始学做菜的时候，由于我的厨艺有限，经常会做出些让他说“太难吃”的美食出来，于是他就经常教我，给我示范，该怎么处理食材，应该如何调味才能把菜的口味给提上来等等。 记得有一次，他在煮麻辣小龙虾的时候，告诉我，在做麻辣小龙虾的时候，应该尽量保留虾的鲜味，所以不用放太多辣椒和花椒，否则会抢味道。还有在卤猪蹄的时候，要先用生抽腌制一个晚上，再下锅卤制，这样才能入味。 他还经常跟我说，做菜，除了技巧之外，还要用心。比如说你炒青菜的时候，一定要大火快炒，这样才能让青菜保持青翠的颜色。炖排骨的时候，为了去掉腥味，可以往锅里掺入适量的啤酒。 他说，做菜就像做人一样，要认真，负责；也要讲究方法，灵活多变。毕竟，谁也不想做一个无趣的人吧！
一晃十几年过去了，他也已经离开了那个城中村，离开了那个简陋的房间，成为了两个孩子的爸爸。我也因为工作调动，离开了那个有他的城市，来到了这个陌生的城市重新开始。 但是那些和他一起学习做菜的日子却是我人生中最美好的回忆之一。每次想起他的时候，总会记起他坐在灶台前做饭的场景，那个高大的背影，永远铭记在我心里。