炖排骨搭配什么小菜吃？
炖猪排骨可搭配具有芳香气味的蒜苗、香菌、洋葱等蔬菜与之同烹同食。一是可以使菜肴口味鲜香，增进食欲；二是能使排骨中蛋白质更易吸收；三是可减少脂肪在肠道中的吸收，有助于预防动脉硬化和冠心病等心血管疾病的发生发展；四是蒜苗、洋葱中原有的N－二甲基亚硝胺等致癌物前质，与排骨中所含的维生素C、胡萝卜素等还原性物质，能在人体消化道内发生分解反应，消除致癌物的致病效应。此外，可搭配具有清热去燥、生津止渴作用的莲藕等河塘水生蔬菜食用。
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炖猪排骨可搭配具有芳香气味的蒜苗、香菌、洋葱等蔬菜与之同烹同食。一是可以使菜肴口味鲜香，增进食欲；二是能使排骨中蛋白质更易吸收；三是可减少脂肪在肠道中的吸收，有助于预防动脉硬化和冠心病等心血管疾病的发生发展；四是蒜苗、洋葱中原有的N－二甲基亚硝胺等致癌物前质，与排骨中所含的维生素C、胡萝卜素等还原性物质，能在人体消化道内发生分解反应，消除致癌物的致病效应。此外，可搭配具有清热去燥、生津止渴作用的莲藕等河塘水生蔬菜食用。