做排骨需要什么材料？
做糖醋排骨需要的材料有：新鲜猪肋排骨500克左右，生姜3片，大葱1根，糖1大匙，生抽1大匙，醋2大匙，五香粉，生粉，料酒，盐适量；
做法：
第一步、排骨切小段，洗净后沥干水分，用盐，糖，料酒，五香粉，生姜片腌制约半小时；
第二步、然后捞出沥干，拍上适量生粉备用，锅热后倒入比平常炒菜多一些的油，烧到八成热时，下排骨炸4分钟左右至熟捞出滤干油，剩下的油也倒掉不用；
第三步、炒锅洗净烧干，然后倒入生抽，醋和糖，加入1大杯热水，大火烧开锅里的调味汁，然后倒入排骨，转中小火收汁，直到汁液浓稠时，再倒入1大匙生粉水勾芡，最后洒上葱段炒匀即可起锅。